የቡና ፍሬዎችን ማሸግ በእይታ ማራኪ ብቻ ሳይሆን ተግባራዊም ነው። ከፍተኛ ጥራት ያለው ማሸጊያ ኦክስጅንን በብቃት ሊያግድ እና የቡና ፍሬዎችን ጣዕም የመበላሸት ፍጥነትን ሊያዘገይ ይችላል።
አብዛኛዎቹ የቡና ባቄላ ከረጢቶች ክብ ቅርጽ ያለው እና እንደ አዝራር ያለ ንጥረ ነገር ይኖራቸዋል። ከረጢቱን ጨምቀው የቡናው መዓዛ ከ"አዝራሩ" በላይ ባለው ትንሽ ቀዳዳ በኩል ይቆፈራል። ይህ "አዝራር" ቅርጽ ያለው ትንሽ ክፍል "አንድ አቅጣጫ ያለው የጭስ ማውጫ ቫልቭ" ይባላል።
አዲስ የተጠበሰ የቡና ፍሬ ቀስ በቀስ ካርቦን ዳይኦክሳይድን ይለቃል፣ እና የተጠበሰው ጥቁር ቀለም ደግሞ የካርቦን ዳይኦክሳይድ ጋዝ የበለጠ ይወጣል።
የአንድ አቅጣጫ የጭስ ማውጫ ቫልቭ ሦስት ተግባራት አሉት፤ በመጀመሪያ፣ የቡና ፍሬዎች እንዲወጡ ይረዳል፣ እና በተመሳሳይ ጊዜ በአየር ወደ ኋላ በሚፈሰው የቡና ፍሬዎች ኦክሳይድ እንዳይፈጠር ይከላከላል። ሁለተኛ፣ በማጓጓዣ ሂደት ውስጥ፣ የቡና ፍሬዎች ጭስ በመጨመሩ ምክንያት የከረጢቱ መስፋፋት የሚያስከትለውን የማሸጊያ ጉዳት አደጋን ያስወግዱ ወይም ይቀንሱ። ሦስተኛ፣ መዓዛውን ለማሽተት ለሚወዱ አንዳንድ ሸማቾች፣ የባቄላ ከረጢቱን በመጭመቅ የቡና ፍሬዎችን አስደናቂ መዓዛ አስቀድመው ሊለማመዱ ይችላሉ።
የአንድ አቅጣጫ የጭስ ማውጫ ቫልቭ የሌላቸው ከረጢቶች ብቁ አይደሉም? በፍጹም አይደለም። የቡና ፍሬዎችን የመጥበስ ደረጃ ምክንያት የካርቦን ዳይኦክሳይድ ልቀትም እንዲሁ የተለየ ነው።
ጥቁር የተጠበሰ የቡና ፍሬ ብዙ የካርቦን ዳይኦክሳይድ ጋዝ ስለሚያመነጭ ጋዙ እንዲወጣ የአንድ አቅጣጫ የጭስ ማውጫ ቫልቭ ያስፈልጋል። ለአንዳንድ ቀላል የተጠበሰ የቡና ፍሬዎች የካርቦን ዳይኦክሳይድ ልቀቶች ያን ያህል ንቁ አይደሉም፣ እና የአንድ አቅጣጫ የጭስ ማውጫ ቫልቭ መኖር ያን ያህል አስፈላጊ አይደለም። ለዚህም ነው፣ የሚፈስ ቡና በሚዘጋጅበት ጊዜ፣ ቀላል ጥብስ ከጨለማ የተጠበሰ ባቄላ ያነሰ "ግዙፍ" የሚሆነው።
ከአንድ አቅጣጫ ከሚወጣው የጭስ ማውጫ ቫልቭ በተጨማሪ፣ ጥቅሉን ለመለካት ሌላኛው መስፈርት የውስጥ ቁሳቁስ ነው። ጥሩ ጥራት ያለው ማሸጊያ፣ ውስጣዊው ሽፋን ብዙውን ጊዜ የአሉሚኒየም ፎይል ነው። የአሉሚኒየም ፎይል ከውጭ ኦክስጅንን፣ የፀሐይ ብርሃንን እና እርጥበትን በተሻለ ሁኔታ ሊዘጋ ይችላል፣ ይህም ለቡና ፍሬዎች ጨለማ አካባቢ ይፈጥራል።
የፖስታ ሰዓት፡- ኦገስት-15-2022
