የቀዝቃዛ ቡና እውቀት፡- የቡና ፍሬዎችን ለማከማቸት የትኛው ማሸጊያ በጣም ተስማሚ ነው

ታውቃለህ? የቡና ፍሬዎች እንደተጋገሩ ወዲያውኑ ኦክሳይድ ማድረግና መበስበስ ይጀምራሉ! ከተጠበሰ በኋላ በ12 ሰዓታት ውስጥ ኦክሳይድ የቡና ፍሬዎች እንዲያረጁ እና ጣዕማቸውም እንዲቀንስ ያደርጋል። ስለዚህ የበሰለ ባቄላዎችን ማከማቸት አስፈላጊ ነው፣ እና ናይትሮጅን የተሞላ እና ግፊት ያለው ማሸጊያ በጣም ውጤታማው የማሸጊያ ዘዴ ነው።

የበሰለ ባቄላ ለማከማቸት በርካታ አማራጮች እነሆ፣ እና የግል ጥቅሞችን እና ጉዳቶችንም ሰጥቻለሁ፡

ያልተዘጋ ማሸጊያ

የቡና ፍሬዎች ባልተሸፈኑ ማሸጊያዎች ወይም በአየር በተሞሉ ሌሎች መያዣዎች (እንደ የተሸፈኑ በርሜሎች) ውስጥ ይቀመጣሉ፣ እና የበሰሉ ባቄላዎች በፍጥነት ያረጃሉ። በሐሳብ ደረጃ፣ ከተጋገሩ በኋላ በ2-3 ቀናት ውስጥ በዚህ መንገድ የታሸጉ የበሰለ ባቄላዎችን መቅመስ ጥሩ ነው።

የአየር ቫልቭ ቦርሳ

የአንድ አቅጣጫ ቫልቭ ከረጢት በፕሪሚየም የቡና ኢንዱስትሪ ውስጥ መደበኛ ማሸጊያ ነው። ይህ ዓይነቱ ማሸጊያ ጋዝ ወደ ከረጢቱ ውጭ እንዲወጣ ያስችለዋል፣ ንጹህ አየር እንዳይገባ ይከላከላል። በዚህ ዓይነቱ ማሸጊያ ውስጥ የተከማቹ የበሰለ ባቄላዎች ለብዙ ሳምንታት ትኩስ ሆነው ሊቆዩ ይችላሉ። ከጥቂት ሳምንታት በኋላ፣ በቫልቭ ከረጢት የባቄላ ማሸጊያ ላይ በጣም ግልፅ የሆነው ለውጥ የካርቦን ዳይኦክሳይድ እና መዓዛ መጥፋት ነው። የካርቦን ዳይኦክሳይድ መጥፋት በተለይ በተከማቸ የማውጣት ሂደት ውስጥ በግልጽ ይታያል፣ ምክንያቱም ይህ ዓይነቱ ቡና ብዙ ክሬማ ያጣል።

በቫክዩም የታሸገ የአየር ቫልቭ ቦርሳ

የቫኩም ማሸጊያ በአየር ቫልቭ ከረጢት ውስጥ የበሰለ ባቄላ ኦክሳይድን በእጅጉ ይቀንሳል፣ ይህም የጣዕም መጥፋትን ያዘገያል

የናይትሮጅን መሙያ ቫልቭ ቦርሳ

የአየር ቫልቭ ከረጢቱን በናይትሮጅን መሙላት የኦክሳይድ እድልን ወደ ዜሮ ሊቀንስ ይችላል። የአየር ቫልቭ ከረጢቱ የበሰለ ባቄላዎችን ኦክሳይድ ሊገድብ ቢችልም፣ በባቄላዎቹ ውስጥ የጋዝ እና የአየር ግፊት መጥፋት አሁንም ትንሽ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል። የበሰለ ባቄላዎችን የያዘውን የናይትሮጅን የተሞላ የአየር ቫልቭ ከረጢት ከብዙ ቀናት ወይም ሳምንታት መጋገር በኋላ መክፈት ትኩስ የበሰለ ባቄላዎችን ከመክፈት ይልቅ በጣም ፈጣን የእርጅና መጠን ያስከትላል፣ ምክንያቱም በዚህ ጊዜ የበሰለ ባቄላ ኦክስጅን እንዳይገባ የሚከላከል ውስጣዊ የአየር ግፊት አነስተኛ ነው። ለምሳሌ፣ ለአንድ ሳምንት በቫልቭ ከረጢት ውስጥ የተከማቸ ቡና አሁንም ትኩስ ጣዕም አለው፣ ነገር ግን ማኅተሙ ለአንድ ሙሉ ቀን ክፍት ሆኖ ከተተወ፣ የእርጅና መጠኑ ባለፈው ሳምንት ባልተሸፈነ ማሸጊያ ውስጥ ከተከማቸ ባቄላ ጋር እኩል ይሆናል።

የቫኩም መጭመቂያ ቦርሳ

በአሁኑ ጊዜ፣ ጥቂት የባቄላ መጥበሻዎች ብቻ የቫኩም መጭመቂያ ከረጢቶችን ይጠቀማሉ። ምንም እንኳን ይህ ዓይነቱ ማሸጊያ ኦክሳይድን ሊቀንስ ቢችልም፣ ከባቄላ የሚወጣው ጋዝ የማሸጊያ ከረጢቶቹ እንዲስፋፉ ሊያደርግ ይችላል፣ ይህም ማከማቻ እና አያያዝን አስቸጋሪ ያደርገዋል።

በናይትሮጂን የተሞላ እና ግፊት ያለው ማሸጊያ

ይህ በጣም ውጤታማው የማሸጊያ ዘዴ ነው። በናይትሮጅን መሙላት ኦክሳይድን ይከላከላል፤ በማሸጊያው ላይ ጫና ማድረግ (ብዙውን ጊዜ ማሰሮው) ከቡቃያው ውስጥ ጋዝ እንዳይወጣ ይከላከላል። በተጨማሪም የቡና ፍሬዎችን በዚህ ማሸጊያ ውስጥ በዝቅተኛ የሙቀት መጠን (ቀዝቃዛው የተሻለ) ማስቀመጥ የበሰለ ባቄላዎችን እርጅና ሊያዘገይ ይችላል፣ ይህም ለብዙ ወራት ከተጋገሩ በኋላ ትኩስ ሆነው እንዲቆዩ ያስችላቸዋል።

የቀዘቀዘ ጥቅል

ምንም እንኳን አንዳንድ ሰዎች ስለዚህ የማሸጊያ ዘዴ አሁንም ጥርጣሬ ቢኖራቸውም፣ የቀዘቀዘ ማሸጊያ በእርግጥ ለረጅም ጊዜ ማከማቻ በጣም ውጤታማ ነው። የቀዘቀዘ ማሸጊያ የኦክሳይድ መጠኑን ከ90% በላይ ሊቀንስ እና የመበላሸት ፍጥነትን ሊያዘገይ ይችላል።

እንደ እውነቱ ከሆነ፣ ትኩስ የተጠበሰ ባቄላ በጣም ስለሚቀዘቅዝ ውስጣዊ እርጥበት መጨነቅ አያስፈልግዎትም፣ ምክንያቱም ይህ እርጥበት በባቄላ ውስጥ ካለው የፋይበር ማትሪክስ ጋር ስለሚገናኝ ወደ በረዶነት ደረጃ መድረስ አይችልም። የቡና ፍሬዎችን ለማቀዝቀዝ በጣም ጥሩው መንገድ 1 ክፍል (1 ማሰሮ ወይም 1 ኩባያ) ባቄላ በቫክዩም መጭመቂያ ቦርሳ ውስጥ ማስገባት እና ከዚያም ማቀዝቀዝ ነው። በኋላ ላይ መጠቀም ሲፈልጉ፣ ማሸጊያውን ከመክፈትዎ እና ባቄላዎቹን ከመፍጨትዎ በፊት፣ ማሸጊያውን ከማቀዝቀዣው ውስጥ አውጥተው በክፍል ሙቀት ውስጥ እንዲቆይ ያድርጉት።
ኦክ ፓኬጅ ለ20 ዓመታት በብጁ የቡና ከረጢቶች ላይ ልዩ ትኩረት ሲሰጥ ቆይቷል። የበለጠ ለማወቅ ከፈለጉ፣ እባክዎን ድህረ ገጻችንን ይጎብኙ፡
የቡና ከረጢቶች አምራቾች - የቻይና የቡና ከረጢቶች ፋብሪካ እና አቅራቢዎች (gdokpackaging.com)